Ответ который мне прислали в личные сообщения:
"Подписываю релиз всегда, т.к. продаю фото на стоках. Скан паспорта не делаю, достаточно снять на телефон страницу с фотографией модели. О том, что релиз нужно подписать говорю модели сразу, при первом обсуждении идеи фотосессии. Никто не отказывался еще. Кстати, есть приложения, можно подписать электронный релиз, он меньше людей пугает, чем бумажный"